衙口芋丸

新闻类型：食    发表时间：2008-09-11 23:09:18    点击次数:125

衙口芋丸 :

　　以槟榔芋、地瓜粉为主原料，以精猪肉及其他调味料为馅。衙口芋丸烹饪方法有三：一为干炒，饼状无馅的芋丸切成薄片，配以虾米、海蛏、肉丝等佐料煎炒而成，为宴席上的主食菜肴；二为煮汤，肉馅芋丸切碎后加肉汤炖煮，可作为宴席上的汤点；三为甜食，肉馅芋丸蒸熟后，蘸以花生仁末，红糖拌成的佐料食之，为宴宾的特色风味小吃。